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磅蛋糕——迷迭香

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迷迭香Rosemary

➤ 磅蛋糕源于18世纪的英国。它之所以名为“磅蛋糕”是因为最初的配方中只有四样等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋与一磅黄油。它在蛋糕界的地位如同雪糕界的香草冰淇淋一样，是最经典、最基础的品类。在磅蛋糕的基础配方里，随意添入各种干果或其他配料就能成为各种口味的蛋糕。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”　400多道美食大餐等着你！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄油 100g
、
低筋面粉 100g
、
鸡蛋 3个
、
细砂糖 100g
、
泡打粉 2g
、
朗姆酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 如果是有涂层的磅模，只需要在磅模上涂抹黄油保证烘烤过的蛋糕能顺利脱模；没有涂层的磅模，可在磅模上铺上硅油纸。 2. 添加少量的泡打粉，可以较好的改善蛋糕的品质。如果不放泡打粉，蛋糕的膨松程度和柔软度都会稍差一筹。

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发布于 2017-06-23

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