是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

小羽私厨之鱼米满仓

浏览 6.4万 · 收藏 299 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

做菜日复一日，总会让人觉得偶尔厌烦，所以我们得自己找点乐子啊。这道菜除了像我这样放在挖好的黄瓜船里，你还可以搭配烤好的蛋挞皮，或者配着炸过的饺子皮一起下肚，都会是很不错的滋味呢。

食材清单加入采购清单

龙利鱼 1块

、

松子 1大勺约15克

、

芹菜三根

、

胡萝卜半个

、

盐 1小勺约5克

、

糖 1小勺约5克

、

鸡蛋清 1个

、

玉米淀粉 1小勺约5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
做这道菜选没有刺的鱼就行，我这次用的是龙利鱼，把它切成小块。
步骤2/10 点击查看大图
然后加1小勺盐、1小勺糖、1小勺淀粉、1个蛋清拌匀，腌上一会儿。加淀粉和鸡蛋清的主要作用，就是让鱼肉保持嫩滑的口感。
步骤3/10 点击查看大图
再用半小勺的糖和半小勺的盐、1小勺的玉米淀粉和2大勺的水，调匀成料汁备用。
步骤4/10 点击查看大图
烧一锅开水，先把切好的芹菜、胡萝卜粒下锅焯到微微变软。这些蔬菜属于比较难熟的，这样提前处理下，可以让待会儿各种食材的熟成程度是一样的。做菜有的时候会有点小麻烦，但这就是好吃和不好吃的区别呀。
步骤5/10 点击查看大图
再把龙利鱼块下锅烫一下，定型了就马上捞出来。鱼肉很容易熟的，所以这步的动作要快哦。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅倒油烧热，油热后放入松子小火炒出香味。我买的是剥好的松子仁，超市一般都有的哈。
步骤7/10 点击查看大图
再把烫过的鱼块和蔬菜粒倒进去。
步骤8/10 点击查看大图
加入之前调好的料汁。你可以尝一下味道，如果淡的话，可以自己再加盐
步骤9/10 点击查看大图
炒匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《鱼米满仓》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

换个做法

炒龙利鱼的相关分类

下酒菜荤菜热菜咖啡八宝饭年夜饭更多

炒龙利鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许