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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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食材清单加入采购清单

面团

、

高筋面粉 300g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

活性酵母 4g

、

细砂糖 40g

、

室温软化的黄油 30g

、

椰蓉馅料

、

椰蓉 85g

、

牛奶 35g

、

全蛋液 35g

、

细砂糖 40g

、

全蛋液 35g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
配料
步骤2/10 点击查看大图
将面团中除黄油外所有材料都放入干净的容器中混合，注意，在面粉上划3个小洞，将活性酵母、细砂糖、盐、分别放入，揉成可简单撕出薄膜的面团。
步骤3/10 点击查看大图
在面团中分次加入室温软化的黄油，将面团揉至
步骤4/10 点击查看大图
将面团放入干净的容器中，盖上湿布，室温发酵一小时，直至膨胀到面团原来体积的2倍大。在面团发酵的过程中，就可以来做椰蓉馅料啦
步骤5/10 点击查看大图
将室温软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器打发至黄油蓬松的状态。
步骤6/10 点击查看大图
分次！加入蛋液，搅打均匀。一定要分次啊！！一点一点加进去，搅打均匀了再加入下一次的蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
在黄油里加入椰蓉和牛奶，搅拌均匀即可。
步骤8/10 点击查看大图
将面团取出，排气，将面团分为均匀的4份，整形，盖上湿布，让面团松弛15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
取一份，擀成圆形，尽量薄些，将椰蓉馅料铺上，卷起切块，放入模具里。室温发酵最后一小时
最后一步点击查看大图
发酵完成，将面团上刷薄薄一层蛋液，就可以放进烤箱啦！烤箱180℃提前预热20分钟，再烤20分钟即可！！！颜色金黄，口感松软的椰蓉面包就做好啦~满屋飘香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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