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儿童蛋糕的做法

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儿童蛋糕

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普通面包房的面包

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鸡蛋 4个

、

低粉 80g

、

细砂糖 15g

、

黄油 30g

、

牛奶 30g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料准备，图片少了牛奶哦
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄糊制作：蛋黄蛋清分离后，取蛋黄液，加入融化的黄油、牛奶，要分次放入蛋黄液，搅拌均匀。再将低粉筛入蛋黄液，搅拌至无颗粒状态。
步骤3/12 点击查看大图
注意稠度，能滴下的状态。
步骤4/12 点击查看大图
蛋清打发：加几滴白醋（或柠檬汁），加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至大鱼眼泡，加入1/3的细砂糖。
步骤5/12 点击查看大图
打发至纹路状加入1/3细砂糖，继续高速打发
步骤6/12 点击查看大图
打发至湿性打发。取1/3蛋白霜加入蛋黄液，上下翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
将6中蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
蛋糕液制作完成，同时烤箱180度，预热10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
蛋糕液加入纸杯中，八分满即可。
步骤10/12 点击查看大图
撒上黑芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
预热结束，进烤箱，180度烤25分钟。
最后一步点击查看大图
闪亮登场。

小贴士

1.每个烤箱温度有差异，需根据实际情况调整温度与时间。 2.翻拌蛋糕液时要上下翻拌，以免消泡～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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