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潜江油焖大虾

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作为湖北人的我 夏天怎么能离开油焖大虾跟啤酒呢
食材清单 加入采购清单
小龙虾 1500g
、
食用油 250g
、
盐 少许
、
大蒜（刨开） 二整个
、
生姜（切片） 5片
、
白糖 适量
、
豆瓣酱 二勺
、
葱白和香菜 据个人爱好
、
干辣椒和花椒 据个人爱好
、
啤酒（淹没小龙虾即可） 650ml
、
香料包 1包
、
牛肉酱 一勺
烹饪步骤
小贴士

1:买来的虾要泡三小时，➕醋➕盐让虾子吐沙 2:虾子刷洗的时候捏住双嵌，避免被夹伤 3:虾子过油是为了肉质更Q弹 4:剪掉头为了去沙腺，剪开背为了入味 5:出锅前撒葱香菜，用余热烫熟葱花香菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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