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青椒爆炒豉油鸡翅的做法

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青椒爆炒豉油鸡翅

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上周的鸡翅有剩余，不想做传统的炸鸡翅和可乐鸡翅，这道菜的灵感来自于最近买的半熟菜，一般超市买的半熟菜会有事先腌制好的荤菜，洗好切好的蔬菜。这道菜就是将鸡翅腌制好，青椒洗好，下油锅一炒就搞定了，关键在于腌鸡翅的料，油温及爆炒的时间，不宜过久，否则鸡翅容易老。

食材清单加入采购清单

鸡翅 5个

、

青圆椒 2个

、

料酒 1勺

、

蚝油 1.5勺

、

豆豉酱 1勺

、

蒜 2粒

、

糖 2勺

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅一切二，加入料酒，豆豉酱，蚝油，蒜末
步骤2/5 点击查看大图
每块鸡翅都能浸在料中，所以这里鸡翅不能多，5个鸡翅最多了，如果鸡翅多，可以改用开面大的盆子，这样做是为了让每块鸡翅都吃到味道，因为炒的时候什么调料都不放的，所以这里的味道特别重要。
步骤3/5 点击查看大图
过一个半小时后，锅内下油，加热至8成热，如葱姜蒜，入鸡翅，腌渍的调料也一并倒入锅中，不停翻炒
步骤4/5 点击查看大图
至鸡翅变硬，加入青椒一起翻炒，至青椒软后，淋上些许麻油，继续翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
之后就可以出锅装盆了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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