猪肚菇番茄蛋花汤
番茄蛋花汤是一道常见的家常菜,做法简易,味道可口,营养丰富,是一道十分受欢迎的菜肴。而这次我加入了猪肝菇,不仅让这道汤味道更鲜,而且营养更丰富。先爆香蒜末,再将猪肝菇煸炒, 微微炒软后加入适量的水炖煮, 加入番茄块, 就可以加入盐等调味了,最后倒入鸡蛋液,这样漂亮的蛋花就出现了。只需五分钟这香味俱全的“猪肚菇番茄蛋花汤”就完成了,红黄白相间,蛋香扑鼻, 营养丰富易于消化吸收,可改善一下夏日家人不振
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步骤1/10
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准备好原料;
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步骤2/10
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鸡蛋放入碗中, 加入适量的盐, 拌均匀;
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步骤3/10
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热锅凉油, 放入蒜末进去爆香;
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爆香后放入猪肚菇进去翻炒;
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步骤5/10
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翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟;
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步骤6/10
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加入番茄块进去稍微煮一下;
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步骤7/10
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加入适量盐和胡椒粉调味;
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步骤8/10
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将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去,蛋液浮起来关火;
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步骤9/10
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盛入锅中, 表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 先爆香蒜末,将猪肚菇进去煸炒味道更香;2. 番茄去皮否随意; 3. 将打散的蛋液顺着勺子流下去, 待蛋液全部浮起来,就可以关火了,这样就能很容易形成漂亮的蛋花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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