芝麻花生包

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学会做馒头包子后，总想自己做些自己冻着给家人做早餐，没有太多添加剂。现在处于孕期，芝麻花生对孕妇是很好的，做成包来吃，方便健康。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

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水 90g

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酵母 3g

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花生（包子馅）适量

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芝麻（包子馅）适量

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细砂糖（包子馅）适量

、

细砂糖（面团） 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白砂糖和面粉倒入盆中
步骤2/12 点击查看大图
温水融化酵母，这里水有70g
步骤3/12 点击查看大图
在盆里加水用筷子搅拌成棉絮状
步骤4/12 点击查看大图
加入溶解好的酵母到盆中。
步骤5/12 点击查看大图
用手揉面，揉的途中适当加点干面粉，直到盆光，手光，面团光就是所谓的'三光'，不粘手不沾盆刚刚好，不用揉得太光滑，可以参考我之前馒头做法。
步骤6/12 点击查看大图
盖起来发酵，第一次的发酵，不用东西盖起来面团会干的。
步骤7/12 点击查看大图
发酵有原来的两倍大，夏天一个小时过去差不多了，冬天温度低可以放进烤箱发酵。
步骤8/12 点击查看大图
发酵完看到这样蜂窝状就开始揉面啦！揉到表面光滑，把发酵的空气排空。揉面时候会有点粘手，可以添加一点面粉一起揉，粘手就加，揉好后，分出几份小剂子，包馅料。（我一直忙着揉面分几份小剂子忘记拍照）
步骤9/12 点击查看大图
芝麻花生都是用不粘锅炒锅，不加任何东西，就用小火慢慢烘干。然后三种馅料适量放在一起，也可以丢进破壁机搅碎成粉。（家里有小孩老人还是打成粉比较好，少放糖）这一步在发酵时候可以做好！！
步骤10/12 点击查看大图
加入馅料慢慢包起来，想怎么包就怎么包。放到蒸笼不要靠太近，还有二次发酵，隔开来放。
步骤11/12 点击查看大图
盖起来20-30分钟，这是二次发酵。它慢慢发酵大一倍，锅里加水开火，从水沸腾开始计算20分钟之后关火，不要急着开盖，等几分钟再打开，这时让蒸汽散开，移开蒸笼，晾一晾。
最后一步点击查看大图
我和妈妈都是第一次包，还是挺不错，哈哈哈哈。