古早味甜品-椰肉大菜糕
大菜糕，台湾称菜燕、石花冻或洋菜冻. 是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种传统特色甜品 形状呈胶块状，类似于果冻 那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了. 小时时候学校门口就有卖大菜糕的摊子. 冰冰凉凉 爽脆的口感吃上一碗特别爽. 现在想吃在甜品店都很难找到,只能自己动手做起来.
-
步骤1/9
准备食材.
-
步骤2/9
点击查看大图
挖出来的椰肉切碎丁,大菜丝剪碎用水泡软.模具我用的是羊羹模具(手边有什么模具就用什么模具）
-
步骤3/9
点击查看大图
水到入锅中煮开 (一般我回多加50ml多煮的过程会蒸发掉一些）
-
步骤4/9
点击查看大图
水开后加入椰肉和冰糖一起煮,煮至冰糖溶化.
-
步骤5/9
点击查看大图
加入大菜丝煮至全部溶化.
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入磨具中.
-
步骤7/9
点击查看大图
不想模具装太满就分到另一个小盒(大约有一半）放入冰水中浸泡快速降温.
-
步骤8/9
点击查看大图
晾凉后包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时左右.
-
最后一步
点击查看大图
切件就可以开吃了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
椰肉大菜糕的其他做法
椰肉大菜糕的相关分类
椰肉大菜糕的相关推荐
-
椰浆椰蓉制作方法(附详细的椰肉处理方法)
97080人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#椰子冰糕—满口椰肉的冰激凌
116640人看过 -
椰肉糖
179660人看过 -
椰肉银耳汤
89070人看过 -
椰肉片
88304人看过 -
B妈教你做牛排，看着就流口水
5956012人看过 -
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香
884967人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11306786人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2701261人看过 -
#年夜饭菜谱#新年酸甜开胃解腻美食～国色芳华之凉拌银耳
161561人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12092769人看过 -
杨枝甘露——消耗椰肉好方法
38893人看过
