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花式豆沙包的做法

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花式豆沙包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

干酵母粉 5克

、

牛奶 180ml

、

奶粉 15克

、

鸡蛋 50克

、

细砂糖 55克

、

黄油 35克

、

豆沙 300克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
用后油法将所有的原料放入面包机揉20分钟
步骤2/19 点击查看大图
加入黄油继续揉20分钟
步骤3/19 点击查看大图
揉成扩展阶段，一发至2倍大。
步骤4/19 点击查看大图
拿出分成2团，中间发酵15分钟。
步骤5/19 点击查看大图
取一团擀成长方形
步骤6/19 点击查看大图
面团上放一半豆沙
步骤7/19 点击查看大图
把下面部分叠起来盖上
步骤8/19 点击查看大图
继续擀成长方形
步骤9/19 点击查看大图
一切二
步骤10/19 点击查看大图
再一切二
步骤11/19 点击查看大图
切成3条，头上不要切断。
步骤12/19 点击查看大图
辫成麻花辫
步骤13/19 点击查看大图
另一团面粉，分成6等分，放入豆沙。
步骤14/19 点击查看大图
包成一个个圆团
步骤15/19 点击查看大图
擀成长条
步骤16/19 点击查看大图
当中切4刀，两头不要切断。
步骤17/19 点击查看大图
打圈卷起来，放入纸垫。把做好的面包进行二次发酵。
步骤18/19 点击查看大图
烤箱预热，上下火180度，中层，表面涂上蛋液，烤20分钟，上色后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉啦，过程很累人，结局很圆满

小贴士

整形时注意收尾处适当按压，以防二发时松开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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