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鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）的做法

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鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）

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云吞？馄饨？哈哈～开心就好

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猪肉馅 500g

、

虾仁约200克

、

香菇 5朵

、

葱姜蒜适量

、

盐、味精、蚝油、生抽、料酒适量

、

糖一丁点（不用也可）

、

云吞皮适量

、

虾皮一小把（不用也可）

、

鸡蛋一个

、

五香粉、黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先虾仁切段（有壳鲜虾去壳去黑线）、葱姜蒜切末、香菇切末。将所有食材倒入盆中、打个鸡蛋，加盐、生抽、鸡精、蚝油、少许黑胡椒、少许五香粉、少许糖。（依个人口味调整、可以先包一个试下味道～）
步骤2/7 点击查看大图
馅料用筷子朝同一方向搅拌、直至上筋。（搅拌2分钟就差不多啦）备好云吞皮～清水小半碗～开始！
步骤3/7 点击查看大图
第一种：放肉馅在皮中间（看你自己喜欢大还是小啦、不爆就好。我比较贪心～哈哈）如同、云吞皮周围沾少许水、云吞皮对折、从一边角往另一边慢慢对折（有点像小时候捏纸折扇的动作）。最后收尾稍微重一点捏下全部。
步骤4/7 点击查看大图
第二种：还是沾水对折。然后将三角形左右两角粘在一块。（确保皮都有粘上、以防煮的时候散开）
步骤5/7 点击查看大图
第二种进阶版～沾水不规则的对折、然后底下两角粘水对折。
步骤6/7 点击查看大图
第三种：沾水平行对折、将底下两角粘水对折。
最后一步点击查看大图
高汤加油加少许盐煮开、下云吞、大概7，8分钟就熟啦、加点青菜！棒棒哒～剩余放冰箱冷冻。随吃随取❤️

小贴士

其实内馅看个人喜好，加青菜啊、鸡蛋丝啊、各种味道啊、都看您自己喜欢了。做法简单、一次可以做好几十个、慢慢吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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