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韭菜肉饺子的做法

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韭菜肉饺子

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各式各样的饺子，唯独喜欢这个馅的，原汁原味，满口鲜香。

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饺子皮适量

、

韭菜适量

、

猪肉馅 500g

、

盐适量

、

耗油半勺

、

生姜碎适量

、

白糖适量

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 250g

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/8
韭菜洗净控水；剥虾仁，牙签去除虾线，用料酒和盐腌10分钟；生姜切碎。
步骤2/8
肉末放盆里，打入鸡蛋，和匀鸡蛋和肉末。
步骤3/8
虾仁洗干净，剁成小块，放进肉馅里。
步骤4/8
肉馅里放入姜碎，倒入蚝油，盐，加些白糖，拌匀。
步骤5/8
最后放韭菜。韭菜切碎，放进一个空盆里，到入食用油搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
把拌好油的韭菜倒进肉馅里，拌匀，馅就调好了。
步骤7/8 点击查看大图
包好，煮饺子
最后一步点击查看大图
煮好啦

小贴士

1,韭菜最后放，而且要用油拌一下，这样韭菜遇盐就不会出水了。 2,一斤肉馅大约放9两左右的盐，放糖是提鲜味的。 3,放虾仁提升整个水饺的鲜味，韭菜的香，虾仁的鲜，嫩滑的肉，原汁原味的鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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