组织细腻,柔软香甜的巧克力棉花蛋糕
比戚风蛋糕组织细腻,松软,吃过之后,以后蛋糕就只认这款 添加了耐高温的巧克力豆,使蛋糕的口感更加的丰富
-
步骤1/11
点击查看大图
色拉油倒入不锈钢容器内,小火加热(稍微冒烟)
-
步骤2/11
点击查看大图
加入过筛的面粉混合物并离火,迅速搅拌成油烫面糊,搅拌成顺滑的状态,放凉
-
步骤3/11
5颗蛋黄加一只全蛋打散,分三次加入牛奶,搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
然后加入放量的油面糊中,边倒边搅拌至无颗粒,拌匀成蛋黄糊
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡
-
步骤6/11
点击查看大图
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀(也可以用戚风混合面糊的方法),切记轻轻翻拌不要消泡
-
步骤7/11
点击查看大图
充分混合好的面糊是一个浓稠的状态,再加入耐高温巧克力豆
-
步骤8/11
点击查看大图
混合好的面糊倒入方形烤盘里,铺平
-
步骤9/11
点击查看大图
放入预热好上火150度,下火160度的烤箱中层,底部放一盘热水,用水浴法烤一小时
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉后稍微轻震两下后倒回,趁热撕掉油纸(如果不垫油纸,用金盘的话凉透在脱模)
-
最后一步
点击查看大图
凉透后切开,组织很细腻,入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
巧克力棉花蛋糕的相关分类
巧克力棉花蛋糕的相关推荐
-
凉拌秋葵
459860人看过 -
意式提拉米苏|教你一个懒人版!还能拿去表白!
85628人看过 -
豆腐盒子(豆腐提拉米苏)
235220人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
113310人看过 -
#新鲜新关系#无蛋香草冰淇淋&冰淇淋甜筒
1168968人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
6008006人看过 -
巧克力小布丁
41831人看过 -
巧克力曲奇饼干#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
8628571人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#煎香肠
494人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#香辣鸡肉火锅
1556人看过 -
#节日美味就这么简单# 圣诞暨9周年柳婚,圆了甜品梦—马卡龙
4813人看过 -
圣诞花环法式烤鸡翅~
4076人看过