梅子果酱
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步骤1/8
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梅子洗净。
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步骤2/8
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晾干水分,去蒂。
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步骤3/8
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梅子对半切开放进锅里,摆好一层撒上一层砂糖,所有的梅子都这样处理好。先不用去核。
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步骤4/8
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腌渍一晚。这是一晚上后腌出果汁的梅子。
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步骤5/8
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直接大火煮开后转小火慢慢熬,直到果肉熬化成糊状,最后浓缩到原来分量三分之一左右即可。过程中记得不断搅拌防止糊锅。
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步骤6/8
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差不多可以挂在勺子上的黏度就是差不多了。
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步骤7/8
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熬的时候果肉逐渐融化,果核脱出,可以直接捞出来~
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最后一步
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果酱冷却后放入水,消过毒的玻璃瓶里,冷藏或冷冻保存。尽快吃完。
锅最好是不粘锅~糖多放点没关系,因为实在是太酸了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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