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广式茶点-抹茶鲜果薄撑

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薄撑，广东传统小吃，外脆内软，皮糯馅香，再搭配鲜果，味道清新。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
皮：
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 糯米粉 100g
、
澄粉 25g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 15g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 抹茶粉 5g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 水 150ml
、
馅：
、
夏威夷木瓜 4分之1个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 15g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 椰蓉 10g
、
碎花生 10g
烹饪步骤
小贴士

1.和粉浆时，水要分次加入，否则会生粒。 2.煎薄撑时，尽量煎透一面再煎另一面，因为糯米制品粘性大，很容易会在翻饼时一不小心把薄撑粘在一起，无法摊开。 3.如果不喜欢加水果，可以直接铺上白糖馅料卷起吃。 4.这份材料是一条薄撑卷的份量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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