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火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品，作者（鼹鼠）的做法

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火腿方格面包~第二届乐众烘焙大赛作品，作者（鼹鼠）

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王中王火腿肠 2跟

、

低筋面粉 15g

、

高筋面粉 135g

、

鸡蛋半颗

、

牛奶 50ml

、

淡奶油 40ml

、

白砂糖 20g

、

盐 1g

、

酵母 2g

、

面包机一台

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
原材料
步骤2/18 点击查看大图
火腿肠切丁
步骤3/18 点击查看大图
一．和面所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。
步骤4/18 点击查看大图
一．和面所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。
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二．发酵面团发酵两倍大，将面团按压排气
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三．包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟
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四．松弛好的面团取出擀开大片，放适量的火腿丁
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五．两侧分别向中间折叠
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六．将其擀长
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七．上下分别折叠
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八．折叠好的
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九．擀开大概25*20厘米大小
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十．将其切成合适的大小方块
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十一.均与放到烤盘上
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十二.二次发酵
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十三.表面刷上蛋液
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十四.放入烤箱中层,上下190度烤10分钟
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十五.冷却

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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