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金枪鱼玉子烧

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灰奔吧

玉子烧是寿司店里非常常见的，先前江户前寿司店会用玉子烧配醋饭做成寿司，但现在基本都是作为最后的收尾单品。高级寿司店的玉子烧一般会在鸡蛋中添加白身鱼，或沙虾及山药泥，这样出品的玉子烧蓬松软嫩，间中有细密空隙，口感极好，通常是甜口。但是和厚蛋烧又有区别。厚蛋烧则不在鸡蛋中添加鱼糜虾肉，直接用鸡蛋制成，因此横截面分层明显。口感上也更纯朴，味道上可分咸甜。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 三个
、
金枪鱼罐头 一个
、
海苔 六片
、
味极鲜 少许
、
盐 少许
、
糖 少许
、
橄榄油 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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