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夏日甜品小魔法 | 芒果酸奶布丁杯的做法

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夏日甜品小魔法 | 芒果酸奶布丁杯

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夏天就是吃各种冷饮甜品的好时节，酸奶和芒果布丁的完美结合，香甜细腻的口感，冰凉爽口开胃。这款【芒果酸奶布丁杯】是摇摇杯+焖烧锅版本。这个版本来的很偶然，一般做这个甜品惯例是用搅拌机来打芒果泥，布丁层放入冰箱冷藏凝固。篮鹅，我把食材都准备好，要开工时发现停电了！！！电话物业，告诉我今天停电啊，我们早几天就贴了公告在一楼大门……好吧，我真没注意到啊啊啊。想了一下，灵机一动，停电也不能难道咱啊，拿出了最近常用的膳魔师摇摇杯和焖烧锅，最终发现居然做出了一个省力版本的芒果布丁杯版本，而且发现平时用冰箱冷藏的方法来凝固布丁液需要四个小时，用我这个焖烧锅加冰块的办法，只需要1小时就可以，魔法无限啊哈哈，太有意思了！

食材清单加入采购清单

芒果肉 200克

、

牛奶 200克

、

浓稠型酸奶 1杯

、

吉利丁片 2片（10克）

、

细砂糖 30克

、

芒果丁

、

薄荷叶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软，取出挤干水分备用。
步骤2/10 点击查看大图
选纤维较细腻的品种芒果，取果肉200克和200克牛奶一起放入膳魔师摇摇杯。
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盖紧盖子上下摇晃二十下左右，检查下杯子内没有颗粒的芒果肉即可，此时杯中的芒果已经被摇成芒果泥。
步骤4/10 点击查看大图
把摇好的芒果泥倒入小锅，加30克细砂糖，用小火加热到温热。
步骤5/10 点击查看大图
把泡好的吉利丁片放入芒果泥中，用小火边加热边搅拌，至吉利丁片完全融化后离火，即成芒果布丁液。
步骤6/10 点击查看大图
稍凉后倒入玻璃杯，到杯子一半的容量。
步骤7/10 点击查看大图
取一些冰块，加一汤匙食盐拌匀（冰块中加入食盐能让温度下降，从而加强制冷效果）。
步骤8/10 点击查看大图
把装了芒果布丁液的杯子用保鲜袋装好扎紧，放入焖烧锅内锅，把加了盐的冰块围放在杯子四周，盖上焖烧锅内盖。
步骤9/10 点击查看大图
再盖上焖烧锅外盖，等待一小时。
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一小时后取出，这时候芒果布丁杯已经凝固好，在表面倒一些浓厚型酸奶，表面装饰芒果粒和薄荷叶就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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