玫瑰花漩涡蛋糕

浏览 1.3万 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

做这款简单的玫瑰花漩涡蛋糕。无添加任何色素膏，红心火龙果汁和菠菜汁都是天然果蔬汁色。看上去很漂亮又味道不错！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 85克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 60克

、

温热水 80克

、

白糖（蛋清内） 10克

、

盐一小撮盐

、

柠檬汁 2滴

、

淡奶油 400克

、

白糖（淡奶油内） 20克

、

草莓酱 80克

、

#奶油抹面#

、

淡奶油 200克

、

白糖 15克

、

#天然果蔬汁色#

、

红心火龙果汁适量

、

菠菜汁适量

、

#奶油加果蔬汁色#

、

粉色（淡奶油＋白糖） 200克+10克

、

绿色（淡奶油＋白糖） 200克＋10克

、

#装饰#

、

蓝莓，樱桃，芒果粒，黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
玉米油加入问热水，拌至乳化。
步骤2/25 点击查看大图
磕入蛋黄拌均。
步骤3/25 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉，拌至无干粉，顺滑。
步骤4/25 点击查看大图
蛋清倒入无水无油干净的盆内，加一小撮盐，两滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入白糖打发至大弯勾。
步骤5/25 点击查看大图
分两次将蛋清糊加入打发好的蛋清内，上下翻拌均匀。
步骤6/25 点击查看大图
将蛋糊倒回剩下的蛋白翻拌均匀。
步骤7/25 点击查看大图
28X28金盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震去泡，表面抹平。
步骤8/25 点击查看大图
送入预热好的烤箱150度上下火20分钟左右。
步骤9/25 点击查看大图
出炉提起蛋糕片，移至晾架上放凉。撕去油纸，切成大小一样的长条。
步骤10/25 点击查看大图
400克淡奶油＋20克白糖＋少许草莓酱倒入盆内。
步骤11/25 点击查看大图
打发好的奶油，再放80克草莓酱拌均匀。
步骤12/25 点击查看大图
将打发好的草莓奶油抹在蛋糕片上，卷起。
步骤13/25 点击查看大图
卷奶油整个蛋糕。放入冰箱冷藏半小时以上。
步骤14/25 点击查看大图
制作奶油抹面：200克淡奶油＋15克白糖打发好。
步骤15/25 点击查看大图
将打发好的奶油放入冷藏好的蛋糕上抹面，用齿锯板刮蛋糕的周围。
步骤16/25 点击查看大图
将红心火龙果去皮切成块放入搅拌机打成汁，将洗净菠菜切成段倒入搅拌机打成汁。打成汁后，过滤分离出汁。
步骤17/25 点击查看大图
将200克淡奶油＋10克白糖，榨好的红心火龙果汁倒入盆内。
步骤18/25 点击查看大图
将打发好的粉奶油装入裱花袋的玫瑰花裱花嘴放冷藏备用。
步骤19/25 点击查看大图
将200克淡奶油＋10克白糖，榨好的菠菜汁倒入盆内。
步骤20/25 点击查看大图
将打发好的绿奶油装入裱花袋的小叶裱花嘴放冷藏备用。
步骤21/25 点击查看大图
将粉和绿奶油挤在奶油蛋糕上玫瑰花和小叶，再放蓝莓和樱桃装饰。
步骤22/25 点击查看大图
将绿奶油挤入奶油蛋糕的周围下面裙边。
步骤23/25 点击查看大图
将芒果粒放在奶油蛋糕中心，用融化的黑巧克力画什么字体。完成！
步骤24/25 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。 2.打发奶油时可以放什么果酱或水果汁由自己喜爱可以。 3.天气热了，奶油有点化了。开空调，坐冰打发奶油，做好了放冷藏。 3.用融化黑巧克力随意画什么字体。 4.不用画字体的话可以放什么水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

换个做法