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水鱼炖羊肉的做法

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水鱼炖羊肉

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六月初六，水鱼炖羊肉

食材清单加入采购清单

羊肉 250g

、

水鱼（甲鱼）一只

、

小青椒 100g

、

大葱一根

、

盐适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

花椒几粒

、

生姜一块

、

蒜瓣一个

、

茶油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
甲鱼一只，让超市工作人员帮忙宰杀
步骤2/5 点击查看大图
羊肉切块，先用水焯过，清水冲洗三遍，然后放高压锅加多点水炖十五分钟，取出羊肉，汤留下备用
步骤3/5 点击查看大图
炖羊肉的时间将甲鱼斩成块，用清水冲掉血水
步骤4/5 点击查看大图
姜切块，剥好大蒜粒，青椒切圈，大葱切段
最后一步点击查看大图
热锅放多一点茶油，爆香花椒，姜，蒜瓣，然后将水鱼，羊肉放入锅内炒三分钟，放入料酒，再炒两分钟，加入炖羊肉的汤，汤不足的可以加入开水，汤可没过甲鱼稍多一点，炖十五分钟，加盐，胡椒粉调味，放入青椒，大葱稍煮即可，奶黄色的汤特别鲜美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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