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黑米酒酿蛋的做法

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黑米酒酿蛋

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记得在家乡，家里有客人来访，母亲会做上一碗“满碗”，这是客家人的待客礼仪，“满碗”就是浓浓的酒酿里煮着三个鸡蛋，客人要吃完，不能剩，才能礼节到位！当然经常用酒酿煮蛋来吃，有美容和丰胸的功效哦！这里用了黑米酒酿更是补血养颜，（黑米酒酿的做法可以参考我的菜谱“黑米甜酒酿”）

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黑米酒酿（含醪糟） 1小碗

、

鸡蛋 1－3个

、

红枣 4-8个

、

桂圆 6-8个

、

枸杞 1/2勺

、

义乌红糖 1大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好黑米酒酿、鸡蛋、红糖、桂圆、红枣、枸杞
步骤2/14 点击查看大图
桂圆去壳和红枣洗净
步骤3/14 点击查看大图
锅中倒入1小碗清水，点火
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋敲入碗中
步骤5/14 点击查看大图
水接近烧开时，倒入1个鸡蛋
步骤6/14 点击查看大图
用木勺轻轻推动鸡蛋边缘，使鸡蛋不粘锅底（保持小火）
步骤7/14 点击查看大图
在锅的另一边倒入另一个鸡蛋
步骤8/14 点击查看大图
加入桂圆、红枣、枸杞
步骤9/14 点击查看大图
小火慢煮一会，鸡蛋煮成溏心蛋
步骤10/14 点击查看大图
倒入黑米酒酿和醪糟
步骤11/14 点击查看大图
再倒入义乌红糖，烧至溶化即可
步骤12/14 点击查看大图
装碗
步骤13/14 点击查看大图
一碗酒酿蛋
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-30

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