鮮蔬滿滿手感烏龍麵
自家製的好處就是能使用大量的蔬菜營養均衡 這次是台式口味，台式烏龍麵最大的特點就是烏醋的味道～ 《烏龍麵做法》 《自製和風調味汁》前面有單獨發菜譜
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步骤1/9
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備料的時候儘可能把蔬菜切絲或片我準備了有：木耳、香菇、番茄、甜椒、金針菇、生菜、一點點包菜
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步骤2/9
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《湯鍋滾水煮麵條設10分鐘的同時》熱鍋、少許油、小火炒香絞肉和薑絲（絞肉或肉絲都是我預先調味成小包很多份冷凍起來，用時取一包解凍15分鐘，切完菜也解凍好了，因為已經有調味過，所以不再放調味，調味內容：醬油、豆瓣醬（或者大醬、味增）、香油。如果肉是新鮮的，一樣要先醃過比較好吃）
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步骤3/9
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再放入川燙過切絲的木耳
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步骤4/9
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以及其它不易熟的蔬菜拌炒後
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步骤5/9
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蓋上蓋子悶熟食材，直到烏龍麵條已煮10分鍾即可開蓋，火不用關，讓它收汁，移動到湯鍋那處理麵條
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步骤6/9
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煮了10分的烏龍麵過一遍冷水撈出
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步骤7/9
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放入正在火上收汁的麵料中，同時放入自製和風醬汁及易熟的蔬菜（甜椒、生菜）
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步骤8/9
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大火拌炒至收汁，然後關火並倒入烏醋2匙拌勻即可出鍋（太早放醋醋味會消失）
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最后一步
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盛盤，開吃
覺得不過鹹自己可以另外加醬油調味
但是一次不要太多免得突然太鹹對身體也負擔
畢竟肉是調味過的
烏龍麵製作時鹽也頗多
和風調味汁也有鹹度了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-30
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