烤布丁
这个布丁的制作超简单,蛋白质含量高,可以做到无油无糖,很健康!当然加糖,加蜂蜜,加果酱,果丁或者坚果后,就会变身一到华丽丽的夏日甜品呢……不爱吃鸡蛋的娃看到都主动要求来一份.口感细腻,由于使用的首农helo提供的北京油鸡宝宝蛋,初产蛋制作的布丁一点不腥气,卵磷脂含量高于一般鸡蛋的30%,所以制作过程中无需加柠檬汁或白醋等的去腥处理,而且,每颗38g的重量,体积小小营养更高一筹!
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步骤1/8
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主角亮个相,每颗都有自己的编号,个头基本一致
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步骤2/8
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制作布丁所需食材主料是鸡蛋和牛奶,鸡蛋和牛奶的比例大约是1:1.25。蓝莓果酱和果粒备用,蜂蜜,可可粉和薄荷叶片是扮靓利器!这次我没加糖,如果加最好使用糖粉.白砂糖的话需要稍稍温热牛奶帮助白砂糖融化
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步骤3/8
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磕三颗鸡蛋,全蛋每颗大约38g,用蛋抽慢慢搅拌,尽量不要产生气泡
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步骤4/8
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按照蛋和奶1:1.25的比例,加入牛奶.混合均匀后布丁液就制作完成了
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步骤5/8
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提前准备好可以入烤箱的容器,把布丁液过细筛两到三次后,装入容器,静置2小时,这部可以防止布丁内出现蜂窝组织
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步骤6/8
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入烤箱上下火180度,定时20分钟.加锡纸覆盖可以使布丁表面更平滑细嫩,直接烤表面就会形成焦黄色蛋皮,也很诱人
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步骤7/8
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取出放凉后,喷些可可粉,装点上果酱,果粒,果汁软糖或坚果营养更诱人喽!
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最后一步
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喜欢甜就涂上蜂蜜,更甜更润一些
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发布于 2017-07-01
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