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芒果蛋挞的做法

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芒果蛋挞

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食材清单加入采购清单

芒果 1个

、

牛奶 80g

、

鸡蛋黄 2个

、

蛋挞皮 10只（大）

、

炼乳 30g（可不加）

、

糖 25g

、

淡奶油 80g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料如图。
步骤2/5 点击查看大图
取一只奶锅把牛奶，炼乳，糖，倒入加热，不可沸腾！糖化了就要关火了（这里需要注意，不爱吃甜太甜的可减5~10g糖！我家爱吃甜，所以我加的多）晾凉，2个蛋黄加入继续搅拌如图。烤箱200度预热10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
芒果切粒先放蛋挞皮里，然后加入蛋挞液，9成满。（我这里只烤了6只，用不完的蛋挞液密封放冰箱冷藏，想吃随时烤）
步骤4/5 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟。200度20分钟。再220度5分钟上色。最后上色需要站旁边看着点。上色这一步可省略，根据自家烤箱脾气掌握。适当调节温度高低！
最后一步点击查看大图
建议加了芒果的蛋挞凉一点好吃，热水果口感不好噢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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