紫米馒头
圆溜溜的大馒头 混合着紫米特有的清香 在这个阴雨绵绵的时节 蒸一锅紫米馒头 做菜啃大馒头 幸福就是这样的啦 紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
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步骤1/12
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把紫米用磨粉机磨成粉，倒入中筋面粉中
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步骤2/12
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粉类混合均匀后，挖一个小孔倒入酵母，然后慢慢倒入水
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步骤3/12
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先用筷子搅拌成絮状，盆底如果还有干面粉就还需要再加一点水
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揉成团
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步骤5/12
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取出在揉面垫上揉光滑，滚圆放入容器内，盖上湿毛巾，用烤箱或者室温发酵1小时
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步骤6/12
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发酵好的面团用手指沾一点面粉戳一个孔，不会回缩即可
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步骤7/12
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取出发酵好的面团，擀扁排出气体
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步骤8/12
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卷起来，切成小块
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步骤9/12
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再一次揉圆
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步骤10/12
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冷水上锅，开火上汽后蒸15分钟，然后再焖10分钟
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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很好吃哦
水不要一次放完，先加80%的水，再根据面团干湿程度来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-02
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