紫米馒头
圆溜溜的大馒头 混合着紫米特有的清香 在这个阴雨绵绵的时节 蒸一锅紫米馒头 做菜啃大馒头 幸福就是这样的啦 紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
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步骤1/12
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把紫米用磨粉机磨成粉,倒入中筋面粉中
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步骤2/12
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粉类混合均匀后,挖一个小孔倒入酵母,然后慢慢倒入水
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步骤3/12
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先用筷子搅拌成絮状,盆底如果还有干面粉就还需要再加一点水
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步骤4/12
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揉成团
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步骤5/12
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取出在揉面垫上揉光滑,滚圆放入容器内,盖上湿毛巾,用烤箱或者室温发酵1小时
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步骤6/12
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发酵好的面团用手指沾一点面粉戳一个孔,不会回缩即可
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步骤7/12
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取出发酵好的面团,擀扁排出气体
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步骤8/12
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卷起来,切成小块
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步骤9/12
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再一次揉圆
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步骤10/12
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冷水上锅,开火上汽后蒸15分钟,然后再焖10分钟
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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很好吃哦
水不要一次放完,先加80%的水,再根据面团干湿程度来调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
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