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麦胚淡奶油小餐包的做法

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麦胚淡奶油小餐包

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拆了1L淡奶油给娃做生日蛋糕，剩下很多，我是变着法儿的消耗啊，做点小餐包当早餐是个不错的办法哟，添加了一点小麦胚芽，丰富的膳食纤维让面包更加营养。

食材清单加入采购清单

淡奶油 220g

、

鸡蛋（60g） 1个

、

fluff焦糖味棉花糖 60g

、

佰麦仕即食胚芽片 15g

、

高筋面粉 410g

、

盐 4g

、

干酵母 5g

、

黄油 40g

、

蜂蜜 15g

、

冷水 10g

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团中所有材料（除黄油）按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，盐放角落，酵母放在面粉中间，选择和面程序和面；
步骤2/10 点击查看大图
和好面后放入黄油，继续和面一个程序；
步骤3/10 点击查看大图
和好面后选择发酵程序发酵，发酵到两倍大后选择和面程序和面5分钟排气；
步骤4/10 点击查看大图
将面团分割成16个小面团揉圆，放入烤盘里，每个面团之间要留出一些空间；
步骤5/10 点击查看大图
放入烤箱，最下层放一盘开水，进行二次发酵；
步骤6/10 点击查看大图
二发好的面团表面刷一层蜂蜜水，再撒上适量白芝麻；
步骤7/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可；
步骤8/10 点击查看大图
成品；
步骤9/10 点击查看大图
成品；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.烘烤中上色达到自己喜欢的程度后盖上锡箔纸，以免上色过深； 2.每种面粉吸水量不一样，仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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