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送给老公和自己的蛋糕的做法

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送给老公和自己的蛋糕

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自学烘培给家人烤了好多蛋糕，终于轮到给自己和老公生日时做了一个可爱的蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

砂糖 100g

、

牛奶 75g

、

低粉 100g

、

食用油 60g

、

淀粉 10g

、

奶油 350g

、

糖粉 30g

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/7
将蛋清、蛋黄分离分别放在无水无油的盆中
步骤2/7
将牛奶，食用油混合到蛋黄中搅拌均匀后筛入低筋面粉混合均匀，不要搅出面筋，从下至上轻轻翻拌
步骤3/7
蛋清分三次打发，先打出鱼眼泡导入3分之一白砂糖，继续打发1分钟左右再倒入3分之一白砂糖打发，最后倒入剩下的白砂糖和淀粉打发至提出小尖
步骤4/7
将3分之一蛋白霜加入到面糊中，从下至上翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀倒入8寸模具中，向下震荡震出气泡
步骤5/7
烤箱160度选择上下烤，烤盘中下层，大约50分钟，烤箱不同时间自己定，用牙签插入蛋糕中不带出蛋糕即烤好了
步骤6/7
烤好的蛋糕倒扣烤帘上凉透脱模，分切四层
最后一步
打发奶油，一层奶油一层水果，剩下的用裱花袋挤在蛋糕表面，放上喜欢的装饰物，搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-03

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