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炖柴鸡汤/鸡肉炖菜的做法

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炖柴鸡汤/鸡肉炖菜

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这是我做过太多次，写过很多次菜谱的。所以，这次偷懒，就写主要步骤，细节需要的，可以私信我要。

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柴鸡 1只

、

生姜 1片

、

盐适量

、

清水适量

、

生抽适量

、

王守义炖肉料 1包

、

花椒 4-5粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
整鸡拆分，去皮。大柴刀必须的。
步骤2/6 点击查看大图
紧水，去浮沫，大铁锅必须的。
步骤3/6 点击查看大图
炖汤，加水，老抽一点儿，盐够咸度，姜一片，花椒。鸡好，汤就好，不必放很多料。高压锅必须的。
步骤4/6 点击查看大图
炖好的汤，肉不好吃。
步骤5/6 点击查看大图
汤盛出来2/3喝，剩下换铁锅炖肉，加水、老抽多些，盐多些。炖肉料一包。炖到汤汁很少了，肉烂了。肉就可以吃了。
最后一步点击查看大图
炖菜的话。随意加点儿青菜，不咸再加点儿盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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