宝宝三色发糕
作为一名营养师,致力于宝宝辅食的研究与开发,这道三色发糕适合10个月以上宝宝。想了解更多辅食课,请添加本课堂唯一微信:chen825411473
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步骤1/6
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混合酵母和菜泥
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步骤2/6
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加入面粉将面粉和菜泥一起揉成光滑的面团,给面粉封上保鲜膜醒发40分钟
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步骤3/6
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醒发至两倍大之后把面团取出
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步骤4/6
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将面团搓成比较小的面团
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步骤5/6
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将面团用擀面杖擀成片逐个加入磨具。(每一层之间记得沾水刷油)
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最后一步
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再次醒发30分钟后上锅蒸15分钟即可出锅。
发糕的和面程度要稍微比馒头稀一些,但做出来的口感会更松软。而方子中加入的菜泥要根据情况而定,因为因为有的泥偏干,有的偏稀,但和面后,整体的感觉还是有那么一点粘手,做出来的就会偏软。另外,2次醒发的时候会比第一次快,一定看着点,大约20-30分钟就差不多,直接冷水上锅蒸,水烧开后,调中火,中火15分钟以后闭火,再闷5分钟开盖,这也是发糕不回缩的关键,希望大家都可以成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-05
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