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咖啡网红小花儿曲奇

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嘿牛牛

是有多久没上传过食谱了啊，折腾了好一阵子才找到了上传的地儿。。。恩，从今往后得勤奋一点，懒惰使人退步！ 言归正传，说曲奇，第一次见网红小花儿是在朋友圈，着实被惊艳到了，然后就有复刻的冲动，冲动过后是心情归于平静，这是我的常态，哈哈！ 不知又过了多久，不知为啥又想起了小花儿，开始麻溜的准备食材、花嘴。第一次试验失败了，小花溃不成型，调整食谱，第二次试验，小花雏形初现，欣喜万分，然后是第三次的调整，外形已经得到很大改善，口感入口即化。很久没有过一块接一块停不下口的感觉啦，小花做到了。。。
食材清单 加入采购清单
无盐黄油 250g
、
糖粉 63g
、
盐 一小撮
、
牛奶 35g
、
咖啡粉 6g
、
低粉 125g
、
高粉 130g
、
玉米淀粉 70g
烹饪步骤
小贴士

1.咖啡粉不容易溶于牛奶，要用勺子仔细搅拌按压，实在不好溶解，可以微波炉稍微叮一下，但经微波炉加热后一定记得放凉透再加入黄油中搅拌，否则会让打发的黄油化开 2.挤花的手法很重要，在用力挤的过程中，花嘴尖要前后或者左右的轻轻摆动，幅度一定要小，勤加练习一定会挤出漂亮的小花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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