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不粘锅烤鱼的做法

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不粘锅烤鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

食盐适量

、

料酒适量

、

姜蓉半大块

、

葱段适量

、

蒜蓉适量

、

郫县豆瓣 80g

、

红辣椒适量

、

香菜段适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好材料，姜蓉，蒜蓉，豆瓣酱也切碎，葱，香菜，红辣椒切段，洋葱一半切粒，一半切丝，其它配菜我就加了西红柿和油炸豆腐，也可以加豆芽或者青瓜。
步骤2/6 点击查看大图
鱼用盐和料酒涂抹，腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
锅里加油，把豆瓣酱放上去翻炒，炒出红油，再把葱段，姜蓉，蒜蓉香菜段，洋葱段放一半下去翻炒，然后加水煮。
步骤4/6 点击查看大图
接下来用锡纸涂上花生油，鱼的全身也涂抹油，锡纸把鱼包住，不粘锅里涂层油，把鱼放进去，中火煎10到15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
鱼煎好后拿走，锅里放上剩下的葱段，香菜段，蒜蓉，姜蓉，洋葱片，西红柿，油炸豆腐。
最后一步点击查看大图
最后把之前煮好的汤汁淋上去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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