【博仕吃鸡法】正宗的胡须佬鸡煲该怎么做?
鸡煲,深受大众喜爱的菜式之一,特别是肚子饿的时候,一个鸡煲吃下来,暖身暖心。深圳水围附近有家胡须佬鸡煲十分有名,自己去吃了之后觉得没想象中那么好,于是动手DIY了一下,口味和配菜都按自己喜欢。 当你看到食物在砂锅中嗞嗞作响,香飘满厨房的时候,那是相当的满足。
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步骤1/7
鸡洗净切块,用料酒、生抽、油拌匀腌制30分;大白菜洗净撕片
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步骤2/7
锅内热油,爆香大蒜、生姜、葱段,放入鸡肉翻炒一会
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步骤3/7
加入香辣酱翻炒几下,加少许水
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步骤4/7
将鸡块从锅内捞出,放入砂锅内
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步骤5/7
加入少许老抽、冰糖、蚝油
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步骤6/7
大火烧开后小火炖一会,加入配菜继续炖半小时
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最后一步
关火前放入少许花椒油、香菜即可
辣椒、干辣椒可以根据个人口味搭配选择数量,如果有沙姜味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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