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【解暑小零嘴】自制绿豆糕的做法

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【解暑小零嘴】自制绿豆糕

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夏日炎炎，我们的祖先在没有冰激凌的年代，是吃什么小零嘴来解暑的呢？蜜蜂想说：他们可是比我们会吃多了！我们祖先自古就有药食同源的说法，制成的消暑小零嘴也比我们现在的冰激凌养生多了。采用绿豆粉为原料的绿豆糕，便是其中的一道！外形小巧，表面还有精致的印花图纹，整个颜色嫩黄非常有夏天的青春感。咬一口你便会发现里头组织细润紧密，虽是糕点却清香不粘牙。抛弃雪糕，给小蜜蜂来一大碟绿豆糕，刚好可以消磨盛夏漫长的高温白昼！

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 250克

、

daogrs G5 1台

、

黄油 90克

、

细砂糖 70克

、

麦芽糖 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。
步骤2/13 点击查看大图
将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布，倒入泡好的绿豆摊开。
步骤3/13 点击查看大图
将G5蒸烤箱的水箱装满水。
步骤4/13 点击查看大图
开启蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸。
步骤6/13 点击查看大图
30分钟后，将蒸好的绿豆取出。
步骤7/13 点击查看大图
用勺子压拌绿豆，再用筛网过筛成粉状。
步骤8/13 点击查看大图
将不粘锅烧热，转小火，倒入黄油融化。
步骤9/13 点击查看大图
再倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
步骤10/13 点击查看大图
待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。
步骤11/13 点击查看大图
继续不停的翻炒直到能抱成团。
步骤12/13 点击查看大图
将绿豆泥放凉，在模具抹一点点油，将绿豆泥放入模具里压制成形即可。
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如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

小贴士

将材料过筛，口感会更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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