清蒸小龙虾
我特别爱吃蒸虾,但要去虾店里想吃过瘾了钱包就受不了, 还是自己在家做吧,其实自己在家做也很简单, 只需简单三步:1清洗干净;2,入锅蒸熟;3,调配蘸料。即使是没下过厨房的人,也一样可以胜任。蒸熟的小龙虾,虾壳通体红亮,虾肉白嫩嫩,丝丝回甜,弹性十足, 即可直接吃, 也可蘸料,无论哪种方法,都会吃完后满口生香,极致的鲜美, 让你从心里满足。
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步骤1/8
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买回来的小龙虾放入大盆中, 加入没过小龙虾的清水,再倒入一杯白醋, 浸泡1个小时以上;
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步骤2/8
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用手捏住小龙虾, 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净;
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步骤3/8
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再从虾的正面尾部的中间一片;
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步骤4/8
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将其虾肠从抽出来;
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步骤5/8
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入蒸屉上,水开后, 将洗好的小龙虾放上去蒸;
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步骤6/8
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大火蒸上15分钟即可;
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步骤7/8
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将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中, 拌均匀, 制好调味料汁,吃时一起上即可。
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最后一步
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端上桌了。
1. 小龙虾一定要清洗干净, 买回来后加入白醋浸泡1个小时,在流水下用牙刷冲洗表面;捏住虾, 从虾尾的中间一翼抽出虾肠; 2 蒸虾要开水蒸, 大火蒸12-15分钟; 3. 调味料汁可以按个人口味, 但一定要加入点姜末和蒜末, 去寒杀菌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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