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小羽私厨之甜辣虾饼

浏览 35.5万 · 收藏 4550 · 学做 6

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虾肉本身很弹，剁成蓉之后不仅更弹，而且极鲜！用油煎得金黄色滋滋作响，一口下去，随着脆脆的咔吱一声，你就停不下来了，简直庞若无人。这个时候，你就只有一个念头：还等什么，趁热！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

虾 1斤

、

洋葱 60克

、

鸡蛋半个

、

盐 1小勺约15克

、

淀粉 1大勺约15克

、

料酒大勺约15克

、

面包糠 2大勺约30克

、

沙拉酱 1大勺约15克

、

黑胡椒 1小勺约5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把虾去皮去虾线，剁成泥。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切碎。
步骤3/9 点击查看大图
虾泥、洋葱、1小勺盐、1大勺淀粉、1大勺料酒、半个鸡蛋、1大勺沙拉酱和1小勺黑胡椒放到大碗里，顺一个方向搅拌上劲。
步骤4/9 点击查看大图
再加入2大勺面包糠，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
手上抹一层油。
步骤6/9 点击查看大图
取适量的虾泥，团成团，再拍扁，做成自己喜欢的大小。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅热油，油热后放入虾饼，小火煎至底部金黄。
步骤8/9 点击查看大图
翻面再继续煎，虾饼如果有点厚度的话，可以转小火盖上盖子闷2分钟，里面的芯就能熟透了。
最后一步点击查看大图
最后抹点甜辣酱，撒点薄荷碎就可以啦~

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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