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榄菜肉末蒸豆腐的做法

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榄菜肉末蒸豆腐

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简单的做法，却可以做出不凡的美食。滑嫩清香的豆腐，加上美味爽口的榄菜肉末，真的好吵。

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豆腐 3-4块

、

猪肉（肥瘦） 100g

、

橄榄菜 3/2匙

、

调料A .

、

生抽 1小匙

、

清水 1/2大匙

、

玉米淀粉 1大匙

、

调料B .

、

清水 2大匙

、

白砂糖 1/4小匙

、

生姜片适量

、

食用油 1大匙

、

葱 1/4小匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉洗干净，剁碎，装碗里备用。
步骤2/12 点击查看大图
取一个碗，加入调料A，拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
把调料A倒入装猪肉的碗里，用筷子搅拌均匀，腌制入味。
步骤4/12 点击查看大图
再往猪肉里加入姜片、葱白碎和橄榄菜，用筷子搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
豆腐轻轻放在盘里，用刀子在豆腐表面横竖划口子，注意不要划断。
步骤6/12 点击查看大图
腌制好的猪肉均匀地铺在豆腐上。用汤匙小心的舀去豆腐渗出来的汁。
步骤7/12 点击查看大图
将其放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
10分钟后，把盘端出来。用汤匙小心翼翼地舀去蒸出来的汤汁。
步骤9/12 点击查看大图
把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里，放锅内煮开。
步骤10/12 点击查看大图
葱花撒在肉末上，喜欢吃辣的可以撒上红椒碎。
步骤11/12 点击查看大图
趁热淋入酱汁就可以了。
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OK！

小贴士

1、橄榄菜很咸的，所以腌制猪肉的时候不用放盐，生抽也不要放太多。 2、不要放老抽，因为这样会让这道菜颜色过黑，影响美观，也让人没有食欲。 3、蒸豆腐前，在豆腐上划口子，可以让豆腐更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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