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红烧虫虫鱼（重唇鱼）

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说起黑龙江，人们的第一印象就是黑土地。然而这里江河纵横，湖泊遍地，自古以来这里的人们都是以渔猎为生。著名的三花五罗十八子就不说了，单虫虫鱼就征服了我挑剔的味蕾。虫虫鱼，学名重唇鱼，肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧。作为海边长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！
食材清单 加入采购清单
虫虫鱼 两条
、
葱 2根
、
姜 4片
、
蒜 5瓣
、
料酒 10克
、
东古酱油 20克
、
东古老抽 5克
、
醋 10克
、
盐 3克
、
白糖 2克
烹饪步骤
小贴士

1、虫虫鱼肉质细嫩，易熟，清水要适量，不用太多。 2、虫虫鱼易炖出胶质，汤少时要注意火候，用铲子挪动一下鱼身，以免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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