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独家丨鸭丝拌面的做法

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独家丨鸭丝拌面

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昨天去玉林点的烤鸭未吃完，于是鸭肉打包回来。今天中午把打包的鸭肉给宝宝做了鸭丝拌面，清爽利口，味道鲜美，营养均衡，操作十分简单，并且特别适合炎热的夏天吃。另外，《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。凡体内有热的人适宜吃鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，水肿的人食之更为有益。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

熟鸭肉 50g

、

面条（三人份） 500g

、

黄瓜 1条

、

苋菜适量

、

生抽适量

、

柠檬汁适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
、鸭肉用手撕成丝，装盘备用。
步骤2/6 点击查看大图
、黄瓜削皮切丝，装盘备用。
步骤3/6 点击查看大图
、苋菜去梗洗净(也可换成其它绿叶菜或香菜)，装盘备用。
步骤4/6 点击查看大图
、将生抽、盐、柠檬汁(我买的是新鲜柠檬，可根据个人口味挤汁)、香油，放入碗中用筷子顺时针搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
、面条煮熟成放入凉水中，使面条筋斗，松散。
最后一步点击查看大图
、先捞出面条，依次放入黄瓜丝、焯好的苋菜、鸭丝、倒入调好的汁，可少放些白芝麻点缀，也可不放。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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