粗粮也美味-香甜玉米馒头
玉米正当季，多吃粗粮的好处不言而喻，用鲜榨甜玉米汁做的玉米馒头，简直不要太豪华，香甜泡软，好吃的不要不要的，一口气干掉两大个不在话下！
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步骤1/7
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玉米粒榨汁，渣不要，榨出来的汁需要310g
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步骤2/7
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面粉、白糖、酵母加入玉米汁中和成团
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步骤3/7
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面团揉至表面较光滑，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
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步骤4/7
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面团发酵至约两倍大，表面产生很多气孔即可
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步骤5/7
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案板上撒面粉，取出发好的面团揉至内部组织均匀无大气孔
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步骤6/7
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揉好的面团搓成长条，切成一个一个的剂子
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最后一步
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蒸格上垫油纸，放上切好的馒头胚，锅里盛凉水，盖上锅盖，松弛15min，开大火，待水烧沸改小火蒸约18min，关火，3min后揭盖
1.用了大概两个玉米棒子，用刀把玉米粒削下来，削起来速度快，比一粒一粒剥省事多了
2.切下来的馒头胚要稍微整形，馒头的四个角用手指轻轻按压使之圆润光滑
3.面团要根据自己做的情况调节干湿度，太湿太粘手就需要加入一些干面粉调节，太干硬可适量增加一些玉米汁或水，不管加哪种，都要少量多次加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-09
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