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【博仕吃鸡法】鸡肉茄子煲的做法的做法

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【博仕吃鸡法】鸡肉茄子煲的做法

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鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强壮身体，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉茄子煲是粤菜一道简单而美味的佳肴。夏日的炎热在消磨着我们的食欲，尤其一些苦夏或者身体不舒服的人更加没有进食的欲望，但是我们身体每日的转运都要有一些必须的营养来支撑，并且在现代养生学的敦促下我们一定要学会科学饮食。今天教大家一道简单美味的菜品---鸡肉茄子煲。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

茄子 2个

、

葱 15克

、

姜 10克

、

蒜 5瓣

、

红椒 1个

、

香菇 3个

烹饪步骤

步骤1/6
先把鸡肉、茄子洗净。
步骤2/6
把茄子削去皮，切成连刀薄片，把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片，切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
步骤3/6
把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块，用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
步骤4/6
蒸好的茄子放入砂锅中。
步骤5/6
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，香菇切成小丁放入锅中，放入红椒翻炒，倒入碗汁翻炒，放入鸡肉翻炒均匀。
最后一步
加适量水烧开，倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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