棋格饼干
适合带去郊游的小饼干
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步骤1/6
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将黄油室温回软;将黄油略为打发后加入糖粉,混合均匀后再加入盐拌匀;分次加入蛋黄拌匀;
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步骤2/6
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加入过筛后的粉类,用刮刀切拌均匀即为原味面团。包上保鲜膜放在一旁待用(如果是天热的话,就放入冰箱冷藏至少1小时);同样方法做好可可味面团;
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步骤3/6
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将2种面团尽量整形成大小、厚度一样,将原味面团刷上蛋清后放在可可面团上,再切成大小一样的长条;
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步骤4/6
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将切好的面团条翻倒放平,用刷子在第一条面团条的切面处涂上蛋清,接着把另一条面团条往上叠出方格花样并沾好固定就可以了,剩下的用同样方法做好;
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步骤5/6
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另取一小块可可面团,擀平,表面涂上蛋清,放上组合好的格子面团条,从边缘卷起,多余的部分去掉,这样,饼干就像穿了一件外衣。
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最后一步
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用保鲜膜保好,放入冰箱冷冻30分钟,取出切成厚度一样的块状,排入烤盘,170度20-25分钟就可以出炉了。
1、不同的烤箱,温度和时间要做相应的调整。
2、表面装饰的材料没有,就不装饰。
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发布于 2017-07-10
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