薏仁戚风蛋糕|消耗薏仁水
熬了一大锅薏仁水,但是米有点多吃不下,就想着不如做一个蛋糕吧 此配方为八寸模具,六寸材料减半
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步骤1/11
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准备一锅熬好的薏仁水
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步骤2/11
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蛋白蛋黄分离
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步骤3/11
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薏米沥干水用勺子压成糊,和蛋黄搅拌均匀
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步骤4/11
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加入水和油搅拌均匀(乳化)
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步骤5/11
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筛入面粉搅拌均匀,待用
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步骤6/11
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蛋白加白砂糖和淀粉打发,提起打蛋器有一个大弯钩
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步骤7/11
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1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻版均匀
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步骤8/11
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混合物倒进剩下的蛋白翻拌均匀
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步骤9/11
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倒入模具,震荡出大气泡
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步骤10/11
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145摄氏度上下火70分钟,最后十分钟开热风上色
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最后一步
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拿出来震一下倒扣晾凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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