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漳州传统小吃·糯米萝卜包

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长大后，愈加怀念从前的味道，那些认真而又简单的食物制作工艺，以及从那片土地上生长出的风物食材芥菜饭、萝卜包、笋干、风肠......每一样都是我的爱，今天分享一下《萝卜包》的做法给大家

食材清单加入采购清单

五花肉 80g

、

干香菇一把

、

虾米一把

、

糯米粉 150g

、

猪油适量

、

萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
萝卜洗净；
步骤2/14 点击查看大图
萝卜去皮；
步骤3/14 点击查看大图
用刨丝器搓成丝；
步骤4/14 点击查看大图
猪腿肉切成丁；
步骤5/14 点击查看大图
干香菇泡发、切成丁；
步骤6/14 点击查看大图
抓一把虾米准备；
步骤7/14 点击查看大图
热锅，下猪油，蒜蓉爆香；
步骤8/14 点击查看大图
下猪肉翻炒出香味，再把干香菇、虾米放下去同炒；
步骤9/14 点击查看大图
将萝卜丝下锅，一起翻炒至变软；
步骤10/14 点击查看大图
加入酱油、盐、味精翻炒后装盘；
步骤11/14 点击查看大图
糯米粉慢慢加水，和成面团；
步骤12/14 点击查看大图
将面团揉圆再压扁，包入馅料；
步骤13/14 点击查看大图
糯米会比较粘手，可抹点油防粘，包好的萝卜包放在芥菜叶上；
最后一步点击查看大图
放进蒸锅，蒸20分钟即可。

小贴士

1、建议糯米面团可以适量加入黏米粉一起和成面团； 2、尽量皮薄馅儿多比较有味； 3、包的时候不用太在意形状，把馅料包住就行，蒸的时候会自然成型的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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