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水果辣椒酱的做法

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水果辣椒酱

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小的时候到了每年的7月份左右妈妈都会带着我去挑选颜色靓丽品相漂亮的红红美人椒，然后给全家人做美味的辣椒酱，可以吃上很久哦！这个季节的美人椒非常便宜而且品相与味道也是最好的，偶尔下厨房为家人做美味也很有生活情趣的哦……如果宝宝们喜欢我用心为大家呈现的菜谱，记得关注我哦^_^

食材清单加入采购清单

辣椒 1500g

、

蒜瓣 150g

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

盐适量

、

黄豆酱 200g

、

白糖 150g

、

西红柿 500g

、

酿造白醋适量

、

姜 100g

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我做的辣椒酱选用的是美人椒（这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱，喜欢吃辣的宝宝们可以加一些小米辣。）洗净晾干表面水分
步骤2/4 点击查看大图
把辣椒，蒜，姜，西红柿，还有苹果和梨全部用料理机打成碎。（西红柿要去皮）
步骤3/4 点击查看大图
把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制，加盐，白糖，白醋。酸甜程度根据个人口味调至，可以反复添加直到满意为止。我建议微甜微酸就好。
最后一步点击查看大图
辣椒酱炒到微微粘稠就可以了，（大约5到10分钟）不能干哦，一定要有汁才好吃！炒好后关火晾到微烫把蒜碎倒进去搅拌均匀。出锅了^_^装盘摆个造型

小贴士

西红柿一定要去皮，可以把西红柿洗净再外皮上打十字花刀然后倒入100度开水，静止一会儿西红柿皮就很简单去掉了。蒜一定要等辣椒酱晾到不是特别烫的时候再放，才会有蒜香味，个人觉得蒜多一些好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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