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红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法

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红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕

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自己做蛋糕就是好，每一款都是独一无二的，而且物尽其用。今天，外边天气炎热，那就呆在家里吧。做点儿鲜榨汁，剩余的胡萝卜渣丢掉了可惜，好吧，再继续做个戚风蛋糕

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 5颗

、

红糖 30克

、

白砂糖 35克

、

玉米油 25克

、

盐 1克

、

白醋少许

、

胡萝卜渣 65克

、

牛奶 90克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
全部材料
步骤2/20 点击查看大图
把牛奶、红糖、玉米油加入蛋黄中搅拌
步骤3/20 点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄糊。
步骤4/20 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
加入胡萝卜渣搅拌均匀
步骤7/20 点击查看大图
蛋白中加入几滴白醋和一克盐。加入盐是为了打发的蛋白更稳定。
步骤8/20 点击查看大图
打发蛋白，白砂糖分两次加入。一次加糖。
步骤9/20 点击查看大图
二次加糖
步骤10/20 点击查看大图
已打发的蛋白
步骤11/20 点击查看大图
取少部分打发蛋白加入蛋黄糊中翻拌
步骤12/20 点击查看大图
把蛋黄糊加入打发的蛋白中翻拌，同时预热烤箱，上火135度，下火125度。
步骤13/20 点击查看大图
翻拌速度要快，动作要轻。
步骤14/20 点击查看大图
翻拌均匀倒入模具中，震两下。入烤箱中下层，时间40分种。
步骤15/20 点击查看大图
烤了20分钟
步骤16/20 点击查看大图
烤了30分种加盖锡纸
步骤17/20 点击查看大图
40分钟时候蛋糕的香味儿就出来了，取出震两次，倒扣凉凉。
步骤18/20 点击查看大图
脱模成品
步骤19/20 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

打发蛋白其实也没那么难，中低速打发，加点盐增加稳定性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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