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拌蕨根粉的做法

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拌蕨根粉

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蕨根粉，大人，小孩都喜欢的粉……

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蕨根粉 200g

、

香油 2滴

、

盐适量

、

糖少许

、

生抽 5毫升

、

陈醋 10毫升

、

大蒜一瓣

、

红米椒 5个

、

小葱 2根

、

香菜 1根

、

味精 3克

、

辣椒油一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蕨根粉一袋，红米椒，大蒜必不可少。
步骤2/8 点击查看大图
蕨根粉入开水锅中焯水五分钟，待心发软捞出过凉控水。
步骤3/8 点击查看大图
红米椒顶刀切丝，大蒜拍末。
步骤4/8 点击查看大图
小葱，香菜切段。
步骤5/8 点击查看大图
蕨根粉码在盘子里，撒上香菜，葱段。
步骤6/8 点击查看大图
取小碗一个，入蒜末，红米椒，盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
兑好的汁浇在蕨根粉上。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可。

小贴士

焯水的时间一定要把握好，否则影响口感。兑好的汁冷藏一会儿，味道会更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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