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家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法

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家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕

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感觉很热门，就想试试看，吸取了多位豆果前辈的配方，非原创，纯属跟风儿。好吃那是必须滴，简单不用烤箱。

食材清单加入采购清单

低粉 50克

、

细砂糖 30克+30克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 200克

、

黄油 10克

、

玉米淀粉 20克

、

食盐 1克

、

淡奶油 300克

、

芒果 250克

、

香草精 1-2滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
2个全蛋+细砂糖30克（另留30克后面用）手动打匀。
步骤2/5 点击查看大图
黄油10克+牛奶200克，一起水浴加热，至黄油无块关火，搅匀。
步骤3/5 点击查看大图
过筛后的低粉50克+玉米淀粉20克+盐1克，加入到牛奶液里搅匀，再加入蛋液，再搅匀。
步骤4/5 点击查看大图
不粘锅小火烙饼，没觉得太有技巧，就是火候掌握好就行，基本倒进面糊后看到布满气泡就出锅，细节就是烙单面，成形就出。
最后一步点击查看大图
烙好的饼皮需冷藏4小时以上。300克淡奶油+30克细砂糖打发好，芒果切好。用慕斯模子比着一层层铺不容易歪。2层皮+1层芒果，就记住这些细节。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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