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抹茶奶盖的做法

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抹茶奶盖

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如今喝点茶还要排队，前几天看到有人在网上调侃，以后喝某茶要提交五年社保了，要看有没有“茶区房”才行。所以壹点壹客西点梦工场宝宝决定教你十分钟搞定奶盖茶，趁着风和日丽赶紧自己学一个！

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 25g

、

海盐 1g

、

牛奶 40g

、

糖粉 13g

、

淡奶油 95g

、

牛奶 600g

、

抹茶粉 16g

、

幼砂糖 16g

、

牛奶 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备工作奶油奶酪放置室温软化备用。
步骤2/16 点击查看大图
海盐芝士奶盖1、将奶油奶酪放置盆中，使用软刮碾压柔软，无明显颗粒；
步骤3/16 点击查看大图
2、利用油纸、擀面棍将海盐擀至粉末状；
步骤4/16 点击查看大图
3、奶油奶酪中加入海盐、糖粉，用打蛋器搅拌均匀；
步骤5/16 点击查看大图
4、将牛奶少量多次的加入奶油奶酪里；
步骤6/16 点击查看大图
5、每次加入都需要搅拌顺滑；
步骤7/16 点击查看大图
6、将奶油奶酪糊与冷藏的淡奶油倒入打蛋盆；
步骤8/16 点击查看大图
7、中速打发至5成，出现纹路即可，装进裱花袋冷藏备用；
步骤9/16 点击查看大图
抹茶牛奶1、将200g牛奶与幼砂糖倒入煮锅中；
步骤10/16 点击查看大图
2、中火加热到糖融化后熄火；
步骤11/16 点击查看大图
3、将600g牛奶一次性冲入步骤1中；
步骤12/16 点击查看大图
4、抹茶粉过筛进盆子里；
步骤13/16 点击查看大图
5、少量多次加入牛奶；
步骤14/16 点击查看大图
6、每次加入都需要混合均匀；
步骤15/16 点击查看大图
7、直至加入全部牛奶；
最后一步点击查看大图
组合1、取一个喜欢的杯子，灌入抹茶牛奶至8成满，裱上海盐芝士奶盖至10成满即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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