手擀面条
最近都是一个人吃饭。懒得擀面条面条了,今天得闲露一手。
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步骤1/4
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水里加盐搅拌均匀。倒进面粉中,一边倒一边搅拌。搅拌成雪花片状,然后揉成面团,盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合。
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步骤2/4
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在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。
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步骤3/4
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将面片折叠,
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最后一步
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切成细条,切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,开水下锅,手擀面比较好熟,煮开即可。
切好以后的面条,撒上少许干面粉,用手轻轻一抖便会自然分开。
擀面的时候,面团要和的稍硬一点,这样出来的面条才既漂亮又有弹性。
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发布于 2017-07-13
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