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海苔烧的做法

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海苔烧

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食材清单加入采购清单

高筋面粉A 300g

、

全麦面粉A 33g

、

盐A 3g

、

奶粉A 10g

、

酵母A 3.5g

、

水A 190g

、

蜂蜜A 7g

、

黄油 28g

、

海苔粉 2g

、

鸡肉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡胸肉切丝，用照烧酱腌制10-20分钟，放入锅中炒熟备用.
步骤2/9 点击查看大图
将食材A全部放入厨师机慢速搅拌混合，转快速搅拌至扩展阶段.
步骤3/9 点击查看大图
加入黄油搅拌光滑至延展性，在加入海苔粉拌匀即可.
步骤4/9 点击查看大图
放入容器中，基本发酵约40分钟，然后翻面，继续发酵20分钟.
步骤5/9 点击查看大图
将面团分成9份（我分成了10份，放烤盘上不齐，下排多一个会沾到一块，多呀还是九个的好）盖上保鲜膜发酵30分钟
步骤6/9 点击查看大图
将面团稍微拍扁，放入鸡肉内陷，捏合收口，最后发酵约40分钟.
步骤7/9 点击查看大图
刷全蛋液，撒上海苔丝
步骤8/9 点击查看大图
在面团上盖上油布，用烤盘压在上面，放入烤箱烘烤，上220度下火200度烤12分钟，取下烤盘油布在烤5分钟.
最后一步点击查看大图
出炉放凉即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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